舌尖3里没有说的事，都在这条最强番外里了
生活方式 €宝鸡工作服采购€ 旅行 €€ 汽车€€美食 €€ 购物 €€ 时尚美妆€€ 家居€€ 投资
关注我 | 你就是最懂生活的精英
争取逐日推送 不见不散
微信ID：阿滋楠 | azinannan
新浪微博：@阿滋楠
秒拍视频订制：@阿滋楠
春节长假1结束，
刚从父母的逼婚中，
7大姑8大姨的拷问下，
拥堵的出行交通里回过神来，
就发现又双€€€€要上班了！
当你在春节忙繁忙碌时，
时隔了4年的《舌尖3》
终究在春节里暖心回归了。
在已播出的前3集中，
以“用具”为主题的第1集，
首次以器皿的视角看美食，
而1口「章丘铁锅」更是1夜爆红。
12道工序，7道冷锻，5道热锻，
3万6千屡次的锻打，
才能造就1口合格的章丘铁锅。
和章丘铁锅一样走红的
还有他的展现者€€€€刘强，
颜值和实力并存。
他把用具和美食进行无缝结合，
180度的完善翻勺吸粉无数。
即便只有短短几分钟，
也展露出他10年磨1剑的烹饪技艺。
《舌尖3》外的刘强，
年纪轻轻便是中华金厨奖取得者，
拜师于传奇鲁菜大师高炳义座下，
现如今已经是闻名全国的鲁菜名厨。
连舌尖的幕后元勋，
“中国最使人下饭的声音”都来为他发声。
这里有1条他的语音，请查收：
“中国的美食传承千百年而不断，离不开厨艺人在岁月里的勤劳和坚守，而这些故事，我知道的还有很多。”
我们找到这位鲁菜男神，
聚光灯外的他，
对美食的坚守更使人动容。
《舌尖3鲁菜男神的幕后揭秘》
在人类漫长的历史中，
中华文化始终立于民族之林，
源远流长，未有断层，
依托的就是“传承”2字。
现代社会很浮躁，
许多手艺和传统正被机器收割，
章丘铁锅也曾由于工业的冲击，
1度消失在人们的视野中。
正是这个急功近利的环境，
让许多美好的东西更容易流逝，
所以想要做到真实的传承，
定要精与技，传于心。
在舌尖3里崭露头角的刘强，
他身上就具有1股匠人之心的坚韧，
伴随着他的厨师生涯。
他对味道的寻求几近严苛，
食材一定要新鲜正宗。
他知道山东胶州的白菜最好，
霜降以后细薄软脆，更容易入味。
他知道黄海和渤海的对虾最好，
9⑴1月更是肉质肥美，适时而吃。
花生油他也要选择正宗、地道的
胡姬花古法小榨花生油。
精选青岛颗粒饱满的花生，
传承百年古法小榨技艺精华，适度加工，
能将花生自然浓郁的香气保存下来，
炝锅更香，特别合适蒸鱼，拌馅，
1桌色香味俱全的佳肴，少不了它的帮助。
他潜心打磨技艺，
只为寻求极致的烹饪方式。
1个基础的翻勺动作，需要完全的180度，
1度都不能少。
每少1度，
食材的味道就少1份。
哪怕胳膊练到抬不起来，
也不会放松对自己的要求。
而这，也是他勤练技艺道路上的沧海1粟。
1道9转大肠，
具有几百年的历史，
高师傅做了510年，
高师傅的师傅也做了510年，
到了刘强这里，
他仍然如此坚持做下去。
这些大师坚韧的匠人之心，
就像扎根在山顶的松柏，
听凭时间的风吹雨打也绝不动摇。
因此，
总有人能接过美食文化的火把，
让中华饮食珍宝薪火相传。
中国人对美食的创造力令世界惊叹，
能让这些美食代代相传下来的坚守更使人感慨。
岁月流逝，白云苍狗，
许多人事都在其中变换了最初的样子，
浮游尘世，几经展转，
惟有那些精于打磨的技法，
用心的坚守，
才能任其斗转星移，
在时间的长河里续写传奇。
精于技，传于心，
方可传承百年，
胡姬花古法小榨花生油。
作者：阿滋楠，旅行美食时尚作家、摄影师，媒体工作者。专注酒店、旅行人文、美食美酒、时尚品牌等…… 高品质生活的发现与记录。足迹遍及5大洲，现佳宾主持美食 生活方式 旅行线路等节目。微博@阿滋楠，微信公众号：azinannan
转载或合作请加微信：979629667
- 上一篇：致创造者！链尚·2018中国服装论坛官方日程>
- 下一篇：致我们放弃了的梦想